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Arroz a la valencianaArroz a la valenciana   

IngredientesIngredientes  
  • 500 gr. Almejas
  • 1 unidad Pollo troceado
  • 2 cucharadas Jugo limón
  • 1/4 taza Aceite
  • 200 gr. calamares en rodajas
  • 100 gr. Vainitas en trocitos
  • 1 cada Pimentones (verde y rojo) cuadritos
  • 1 taza Tomate en cuadritos sin piel y semillas
  • 2 tazas Arroz
  • 3 tazas Caldo
  • 150 gr. Guisantes
  • 500 gr. Camarones pelados
  • Sal, pimienta y azafrán


Dificultad:Baja
Vegetariana:No
Hits:485
Puntuación:Nº de votos
Fecha creación:25.mar.2008
Autor:admin
DescripciónDescripción  Arroz a la valenciana
InstruccionesInstrucciones  Lave muy bien las almejas para retirar la arena. En una olla con un poco de agua hirviendo cocine las almejas durante unos cuantos minutos. Retire y guarde el liquido de cocción. Sazone el pollo con el jugo de limón, sal y pimienta. En una paellera, dore el pollo por todos los lados, adicione los calamares y saltee durante 3 minutos. Retire de la sartén el pollo y los calamares y en la misma sartén sofría a fuego medio durante 5 minutos las vainitas, los pimentones y el tomate. Revuelva el pollo y los calamares a la sartén. Mida el líquido de la cocción de las almejas y ajuste con caldo caliente hasta tener 3 1/2 tazas, añadalo y sazone con azafrán, sal y pimienta. A fuego alto haga hervir y adicione el arroz y los camarones. Mezcle, haga hervir de nuevo y cocine durante 5 minutos. Baje el fuego a medio y continue la cocción por 20 minutos. Agregue los guisantes, revuelva suavemente, coloque encima las almejas. Retire, cubra con papel aluminio. deje reposar 5 minutos y sirva.

Puntuación receta
1 (Mala)5 (Buena)





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