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Arroz con alcachofasArroz con alcachofas   

IngredientesIngredientes  
  • 300 gr. Arroz
  • Caldo de pollo
  • Perejil picado
  • Aceite oliva
  • 6 unidades Alcachofas
  • 2 dientes Ajo
  • Sal
  • 100 gr. Jamón serrano
  • 1 Limón
  • Pimienta


Dificultad:Baja
Vegetariana:No
Hits:463
Puntuación:Nº de votos
Fecha creación:04.jun.2008
Autor:admin
DescripciónDescripción  Arroz con alcachofas
InstruccionesInstrucciones  Limpiar las alcachofas, retirando el tallo y las hojas duras, hasta dejar el corazón. Cortarlos en trozos y reservarlos en una cazuela con agua y zumo de limón, para que no se pongan negros. Rehogar durante 5 minutos, en una cazuela con un poco de aceite de oliva, ajos picados y el arroz. Añadir las alcachofas, seguir rehogando un par de minutos más y agregar el caldo de pollo y verduras, muy caliente. Hay que poner algo más del doble de caldo que de arroz. Sazonar. subir el fuego hasta que empiece a hervir. Bajamos la llama, lo justo para mantener el hervor y dejamos cocer entre 15 y 18 minutos. Añadir el jamón picado y el perejil, ajustar el punto de sal y dejar cocer hasta que el arroz esté hecho. Tiene que quedar un poco espeso ,ni seco, ni caldoso.

Puntuación receta
1 (Mala)5 (Buena)





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