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Codornices a la toledanaCodornices a la toledana   

IngredientesIngredientes  
  • 8 unidades Codornices
  • 300 gr. Cebolla cortada fina
  • 200 gr. Zanahorias
  • 200 gr. Patatas
  • 1 cabeza Ajo
  • 6 hojas Laurel
  • 15 gr. Pimienta negra
  • 125 cl. Aceite
  • 100 cl. Vinagre
  • Sal
  • Tomillo
  • Vino blanco


Dificultad:Baja
Vegetariana:No
Hits:581
Puntuación:3,00 (2 Votos)
Fecha creación:02.ene.2008
Autor:admin
DescripciónDescripción  Codornices a la toledana
InstruccionesInstrucciones  Limpiamos bien las codornices. Bridamos con bramante hilo fuerte. Rehogamos las codornices en una sartén con el aceite y cuando estén doradas las retiramos a una cazuela. Rehogamos las cebollas con los demás ingredientes las zanahorias se ponen en rodajas y cuando este bien rehogado todo incorporamos el vino blanco y ponemos a cocer junto con las codornices a fuego suave tapando el recipiente. Una vez cocidas 1 o 2 horas, retiramos las codornices y reducimos la salsa hasta que este concentrada y quede a punto. Servimos en cazuela de barro con patatas cucharilla; bolitas de patatas fritas

Puntuación receta
1 (Mala)5 (Buena)





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