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Atún de conejoAtún de conejo   

IngredientesIngredientes  
  • 800 gr. Conejo cuarto trasero unido y muslos
  • 1/2 vaso Aceite oliva
  • 2-3 hojas Laurel
  • 3-4 unidades Clavos de olor
  • 1 diente Ajo
  • 1 unidad Zanahoria
  • 1 unidad Puerro
  • 1 ramillete Tomillo
  • Un tallo Apio
  • 1/2 unidad Cebolla
  • Unas hojas Salvia
  • Pimienta negra en granos
  • Sal
  • Pimienta negra recién molida


Dificultad:Baja
Vegetariana:No
Hits:434
Puntuación:Nº de votos
Fecha creación:24.abr.2008
Autor:admin
DescripciónDescripción  Atún de conejo
InstruccionesInstrucciones  Preparar un caldo con 3 litros de agua con un poco de sal, la cebolla con clavos de olor dentro, el apio, la zanahoria, el laurel, el tomillo el puerro y la pimienta. Cuando el agua comience a hervir sumergir el conejo que se debe cocer durante 1 hora y media. Al final de la cocción, dejar que se enfrie, luego escurrirlo, secarlo y deshuesarlo. Cortar la molla en pedazos pequeños y salpimentarlos. Colocarlos por capas en un recipiente y aliñar cada uno con el ajo cortado en pedazos pequeños, la salvia y el aceite. Hacer un poco de presión a la ultima capa, para que la carne se sumerja bien en el aceite, y colocar el recipiente en la nevera durante 48 horas. Una hora antes de servir el atún de conejo sacarlo de la nevera.

Puntuación receta
1 (Mala)5 (Buena)





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