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Codornices con manzanasCodornices con manzanas   

IngredientesIngredientes  
  • 4 unidades Codornices
  • 2 unidades Cebollas
  • 1 unidad Zanahoria
  • 1 diente Ajo
  • 1 unidad Manzana reineta
  • 6 cucharadas Aceite oliva
  • 1 vaso Vino blanco
  • 1 vaso Agua
  • 1 ramillete Perejil
  • Pimienta negra en grano
  • Sal
  • 2 unidades Manzanas reineta para guarnición


Dificultad:Baja
Vegetariana:No
Hits:427
Puntuación:Nº de votos
Fecha creación:26.mar.2008
Autor:admin
DescripciónDescripción  Codornices con manzanas
InstruccionesInstrucciones  Picamos las cebollas en tiras finas corte en juliana, junto con la zanahoria en rodajitas, el ajo en láminas y la manzana en trozos, y sofreimos en una cazuela con el aceite caliente. Limpiamos las codornices y las sazonamos por dentro y por fuera. Incorporamos las codornices a la verdura y a la manzana sofrita y rehogamos el conjunto. Cuando las codornices estén doradas vertemos el vino blanco, la pimienta, el perejil y un poquito de sal al gusto. Rehogamos el conjunto y añadimos un vaso de agua. Cocemos lentamente todos los ingredientes , hasta que consigamos que las codornices estén tiernas y la verdura cocinada. Sacamos las verduras de la cazuela, las pasamos por el pasapures y a continuación por el colador volvemos a introducir las codornices en la salsa y damos un hervor poniendo a punto de sal el conjunto si hiciese falta. Para la guarnición pelamos unas manzanas reinetas, las cortamos en gajos y les quitamos el corazón. Con un poquito de aceite de oliva y una pizca de sal y azúcar, introducimos las manzanas en el microondas a media potencia, tapadas con un poco de papel transparente. En dos minutos tenemos lista la guarnición con la que acompañaremos las codornices en salsa.

Puntuación receta
1 (Mala)5 (Buena)





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