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Codornices en escabeche de limaCodornices en escabeche de lima   

IngredientesIngredientes  
  • 4 unidades Codornices
  • 250 gr. Limas
  • 300 gr. Granadas
  • 200 gr. Chalotas peladas cortadas finas
  • 40 gr. Azúcar
  • 150 ml. Vinagre jerez
  • 300 ML. Aceite oliva
  • Sal
  • Pimienta


Dificultad:Baja
Vegetariana:No
Hits:430
Puntuación:Nº de votos
Fecha creación:26.mar.2008
Autor:admin
DescripciónDescripción  Codornices en escabeche de lima
InstruccionesInstrucciones  Trocear las limas disponiendo un trozo en el interior de cada ave, el resto se exprime. Se salpimentan las codornices y macerarlas 12 horas con zumo de lima y aceite. Aparte macerar las granadas y el azúcar 12 horas. Escurrir las codornices y dorarlas con las chalotas, rehogar con el vinagre y el líquido de macerar. Cocer 15 minutos a fuego lento agregar el judo de granada cocer 10 minutos. Hechar las granadas y cocer 5 minutos más.

Puntuación receta
1 (Mala)5 (Buena)





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