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Faisan al cavaFaisan al cava   

IngredientesIngredientes  
  • 3 unidades Faisanes pequeños y sus higaditos
  • 250 gr. Manteca cerdo
  • 2 dl. Aceite oliva
  • 2 unidades Zanahorias
  • 200 gr. Apios
  • 200 gr. Puerros
  • 1 rama Estragón
  • 4 dientes Ajo
  • 1 litro Cava
  • 1/4 litro Oporto
  • 1 Kg. Tomate
  • 200 gr. cada Bacon, cebollitas francesas
  • Pimienta, laurel, tomillo y perejil


Dificultad:Baja
Vegetariana:No
Hits:478
Puntuación:Nº de votos
Fecha creación:28.abr.2008
Autor:admin
DescripciónDescripción  Faisan al cava
InstruccionesInstrucciones  Se limpian muy bien los faisanes y se dejan durante 8 dias dentro de un lugar muy fresco, en una marinada de cava, oporto, estragón, apio, puerros, zanahoria y hierbas de olor. Pasado este tiempo se suspende la marinada y se secan los faisanes con un paño. En un recipiente que pueda ir al horno se calientan la manteca de cerdo y el aceite de oliva, se brasean los faisanes hasta que queden dorados, se añaden las verduras y se hornea todo unos 30 minutos. Para servir colocamos los faisanes en una fuente y vertemos la salsa, acompañando el plato con una guarnición de cebollitas glaseadas, champiñones salteados, chicharrones de bacon blanqueados o los higaditos de los faisanes.

Puntuación receta
1 (Mala)5 (Buena)





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