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Faisán con jugo de naranjaFaisán con jugo de naranja   

IngredientesIngredientes  
  • 1 unidad Faisán
  • 75 gr. Mantequilla
  • 1/2 unidad Limón
  • 1 dl. de jugo Naranjas
  • 1 copa Brandy
  • Sal
  • Pimienta


Dificultad:Baja
Vegetariana:No
Hits:397
Puntuación:Nº de votos
Fecha creación:15.abr.2008
Autor:admin
DescripciónDescripción  Faisán con jugo de naranja
InstruccionesInstrucciones  Una vez bien limpio el faisán, chamuscarlo con la llama de un mechero de alcohol y cortarlos en 4 trozos, separando en primer lugar los muslos, luego las alas, partiendo el pecho del animal. Salpimentar los trozos y en una salteadora poneis la mantequilla y dorar los trozos de faisan por todas partes. Una vez bien dorados, regular el fuego para mantener una cocción lenta y tapar la salteadora para dejar que se cueza el faisán. Una vez cocido el faisán, colocar los trozos en una fuente de servir y mantenerla caliente. Verter el brandy en la salteadora y prender fuego. Añadir el zumo de naranja y limón y desglasar bien el fondo de la salteadora. Verter esta salsa sobre los trozos de faisán y servir caliente. La operacion de desglasado hay que hacerla rapidamente, sin que cueza el zumo de naranja, así conservara la finura de su sabor.

Puntuación receta
1 (Mala)5 (Buena)





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