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Pato a la naranja con uvasPato a la naranja con uvas   

IngredientesIngredientes  
  • 1200 gr. Pato limpio
  • 5 unidades Naranjas
  • 1/2 unidad Limón
  • 2 vasos Caldo
  • 1 vaso Vino blanco
  • 2 unidades Cebollas
  • 1 unidad cada Zanahoria, pimiento verde, puerro y tomate
  • 3 dientes Ajo
  • 2 cucharadas Harina
  • 1 copita Licor de naranja
  • Unos gajos de naranja
  • Racimo pequeño de uva de mesa
  • 1 trozo Mantequilla
  • Aceite oliva, sal y pimienta


Dificultad:Baja
Vegetariana:No
Hits:429
Puntuación:Nº de votos
Fecha creación:28.abr.2008
Autor:admin
DescripciónDescripción  Pato a la naranja con uvas
InstruccionesInstrucciones  Pica toda la verdura y colocala en una fuente o placa de horno. Salpimenta el pato ya limpio y en su interior introduce media naranja. Exprime el resto de las naranjas por encima junto con el medio limón y mójalo todo con el caldo y el vino blanco. Echa un chorro de aceite de oliva y hornea a 170 ºC durante una hora aproximadamente hasta que el pato este hecho. Salsealo de vez en cuando para que no quede seco. Transcurrido este tiempo, retira el pato y prepara la salsa con el resto. Para ello, añade la harina y el licor de naranja calentándolo a fuego fuerte durante 5 minutos. A continuación, pásalo por un pasapure. Sirve el pato cortado por la mitad y sin carcasa y salsea. Acompaña este plato con una guarnición de gajos de naranja y granos de uva salteados con mantequilla.

Puntuación receta
1 (Mala)5 (Buena)





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