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Pato relleno a la campesinaPato relleno a la campesina   

IngredientesIngredientes  
  • 1 Kg. Pato
  • 50 gr. Panceta ahumada
  • El higado del pato
  • 2 Cebollas
  • 2 hojas Apio
  • 100 gr. Pan lactal sin corteza
  • 1/4 litro Leche
  • 2 cucharadas Perejil picado
  • Tomillo
  • Salvia
  • 1 unidad Huevo
  • Hojas de berro y apio
  • Aceitunas negras sin hueso
  • Al gusto Sal y pimienta


Dificultad:Baja
Vegetariana:No
Hits:1393
Puntuación:Nº de votos
Fecha creación:07.jun.2008
Autor:admin
DescripciónDescripción  Pato relleno a la campesina
InstruccionesInstrucciones  Lavar con cuidado el pato exterior e interiormente. Salarlo y pincelarlo. Saltear a fuego vivo la panceta ahumada, junto a la cebolla y el apio picado, la miga de pan, la leche, las hiervas, la sal y la pimienta fresca molida. Unir con el huevo y rellenar con esta el pato. Atarlo para darle forma y cocinar a fuego medio a razon de 15 minutos por cada kg. más 15 minutos adicionales. Servir el pato en una fuente rodeada por una ensalada de berro apio y aceitunas negras.

Puntuación receta
1 (Mala)5 (Buena)





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