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Pato rellenoPato relleno   

IngredientesIngredientes  
  • 2 Kg. Pato
  • 1 vaso Zumo de naranja
  • 100 gr. Mantequilla
  • 5 unidades Manzanas golden
  • 1 vaso Vino blanco
  • 2 cucharadas Gelatina sin sabor
  • 1 unidad Cebolla grande rallada
  • 50 gr. Mantequilla
  • 250 gr. Carne cerdo picada
  • 100 gr. Jamon York
  • 150 gr. Ciruelas
  • 50 gr. Nueces picadas
  • 3 unidades Huevos
  • Copita de Brandy, sal, pimienta y canela


Dificultad:Baja
Vegetariana:No
Hits:419
Puntuación:Nº de votos
Fecha creación:06.may.2008
Autor:admin
DescripciónDescripción  Pato relleno
InstruccionesInstrucciones  Sazonar el pato con sal y pimienta, por dentro y por fuera. Rociarlo con el zumo de naranjas, reservando 3 cucharadas. Preparar el relleno, dorando la cebolla en la mantequilla, retirarla del fuego, añadirle la carne picada con el jamón, las ciruelas, 1 manzana rallada, las nueces y los huevos. Sazonar la mezcla. Agregar 2 cucharadas de pan rallado y mezclarlo bien. Rellenar el pato con esta mezcla y coser las aperturas y atar las patas y las alas para que no se deformen. Asarlo al horno hasta que esté dorado en una fuente engrasada. Mezclar un poco de aceite con el zumo de naranja restante, y, de vez en cuando, pintar el pato con esta mezcla. Sacar el corazón de las manzanas, rellenarlas de azucar y canela y un poco de brandy. Asarlas al horno y acompañar el pato con ellas a la hora de servir.

Puntuación receta
1 (Mala)5 (Buena)





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