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Faisán a los puerros confitadosFaisán a los puerros confitados   

IngredientesIngredientes  
  • 1 unidad Faisán grande
  • 1500 gr. Puerros
  • 2 unidades Cebollas
  • Media botella Sidra
  • 100 gr. Mantequilla
  • 6 rebanadas Pan
  • Sal y pimienta


Dificultad:Baja
Vegetariana:No
Hits:456
Puntuación:Nº de votos
Fecha creación:15.abr.2008
Autor:admin
DescripciónDescripción  Faisán a los puerros confitados
InstruccionesInstrucciones  Cortar las raices y las partes muy verdes de los puerros, lavarlos y cortarlos a rodajas no excesivamente finas. Fundir la mitad de la mantequilla en una cazuela y agregar los puerros, remover, salpimentar y añadir 300 ml. de sidra. Tapar la cazuela y dejar cocer a fuego lento durante unos 20 minutos. Entretanto dorar el faisán, previamente troceado, con el resto de la mantequilla y añadirle la cebolla cortada a discos. Cuando los puerros estén bien confitados, colocar sobre ellos el faisán y las cebollas doradas, añadir el resto de la sidra y proseguir la cocción durante una hora. Para servir, untar las rebanadas de pan con mantequilla y dorarlas, colocarlas en una fuente o en los platos previamente calentados, cubrir con un lecho de puerros, un trozo de faisan bien dorado y tierno, y mojar con un poco de su salsa.

Puntuación receta
1 (Mala)5 (Buena)





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