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Albóndigas con nuecesAlbóndigas con nueces   

IngredientesIngredientes  
  • 750 gr. Carne picada
  • 2 cucharadas Aceite oliva
  • 100 gr. Nueces peladas y picadas
  • 1 vaso Leche
  • Miga pan integral
  • 1 unidad Huevo batido
  • 1 unidad Ralladura y zumo limón
  • Sal
  • Pimienta
  • Mantequilla
  • 1 cucharada Harina
  • 1/4 litro Caldo carne
  • Nata líquida


Dificultad:Baja
Vegetariana:No
Hits:504
Puntuación:Nº de votos
Fecha creación:25.ene.2008
Autor:admin
DescripciónDescripción  Albóndigas con nueces
InstruccionesInstrucciones  Calentar el aceite, añadir las nueces y sofreir a fuego lento unos 5 minutos, removiendo de vez en cuando. Sacar las nueces, escurrir y reservar el aceite. Pasar las nueces a un cuenco grande. Añadir la leche, el pan, aplastar todo y mezclar hasta que se absorba la leche. Añadir a esta mezcla, la carne picada, el huevo, la ralladura de limón y el zumo. Revolver bien. Sazonar con sal y pimienta. Hacer bolitas con esta mezcla y pasar un poco por la harina; mejor enharinar las manos e ir haciendo las bolitas. Derretir la mantequilla en un cazo, espolvorear de harina y revolver, a fuego lento, unos 2 minutos, hasta que haya tomado un poco de color. Añadir el caldo y dejar cocer a fuego lento, revolviendo constantemente hasta que haya espesado y este suave. Añadir las albóndigas a esta salsa y dejar que hiervan. Luego bajar el fuego y dejar cocer unos 40 minutos. Añadir la nata líquida y calentar todo. Rectificar de sal si fuera necesario.

Puntuación receta
1 (Mala)5 (Buena)





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