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Albondigas de cerdoAlbondigas de cerdo   

IngredientesIngredientes  
  • 800 gr. Molla molida de cerdo molida
  • 250 gr. Pulpa de tomate
  • 100 gr. Pan rallado
  • 70 gr. Pecorino queso de oveja seco rallado
  • Aceite vegetal
  • 2 unidades Huevos
  • 2 hojas Albahaca
  • 1 diente Ajo
  • 1 cucharada Perejil picado
  • 2 cucharadas Pasas
  • Sal
  • Pimienta recién molida


Dificultad:Baja
Vegetariana:No
Hits:475
Puntuación:Nº de votos
Fecha creación:11.mar.2008
Autor:admin
DescripciónDescripción  Albondigas de cerdo
InstruccionesInstrucciones  Colocar las pasas en remojo en agua tibia durante 15 minutos. Verter en una cazuela grande la pulpa de tomate, el ajo picado y la albahaca y hervir a fuego muy lento durante 10 minutos. Mientras tanto mezclar la carne de cerdo con el pan rallado, el queso y el perejil, incorporar los huevos, la sal y la pimienta y amasar los hasta obtener una masa homogenea. dividirla en muchas bolitas, machacar estas un poco y meter en el centro de cada una 1 o 2 pasas escurridas y secas. Freir las albondigas en un sartén con aceite caliente y, apenas se doren, escurrirlas y aliñarlas en la cazuela del tomate durante 5 minutos. Servir las albondigas calientes.

Puntuación receta
1 (Mala)5 (Buena)





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