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Bistec a lo pobreBistec a lo pobre   

IngredientesIngredientes  
  • 4 unidades Bistec de lomo o filete
  • 12 unidades Patatas
  • 4 unidades Cebollas
  • 8 unidades Huevos
  • Aceite
  • Sal
  • Pimienta


Dificultad:Baja
Vegetariana:No
Hits:640
Puntuación:4,00 (3 Votos)
Fecha creación:03.abr.2008
Autor:admin
DescripciónDescripción  Bistec a lo pobre
InstruccionesInstrucciones  Encienda el horno con llama pequeña, para calentar cuatro fuentes ovaladas en que servirá esta fritura, además para mantener calientes los componentes que vayan estando listos. Disponga dos sartenes y dos ollas extendidas sobre los 4 quemadores de la cocina y vaya encendiendolos según necesidad. Pele las patatas y cortelas a lo largo en tiras gruesas. Pique las cebollas en pluma mediana. Propine algunos golpes a los bistec, si lo estima conveniente. Caliente fuertemente el abundante aceite de una olla para freir las patatas, y en la otra cacerola fria la cebolla a todo fuego en 3 cucharadas de aceite. Espolvoree sal en ambos sartenes, encienda los dos quemadores y luego goteeles el aceite hasta untar toda la superficie; ponga dos bistec en cada sartén Retire del horno las cuatro fuentes calientes y pongalas separadas en la mesa de cocina, introduzca 4 marraquetas y sáquelas en cuanto su corteza este crujiente. Con una espumadera retire las patatas doradas y pongalas en un bol sobre papel absorbente, alpiquelas con sal y mantengalas en el horno apagado. Distribuya la cebolla en las cuatro fuentes, voltee los bistec y ponga a freir los huevos en parejas, en la olla plana donde estaban las cebollas, trasegando aceite suficiente de la olla de las patatas. Divida las patatas en cuatro porciones y coloquelas en las fuentes. Acomode los bistec y cubra cada uno con un par de huevos fritos.

Puntuación receta
1 (Mala)5 (Buena)





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