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Bistec encebolladoBistec encebollado   

IngredientesIngredientes  
  • Salsa de chiles
  • 2 cucharadas Aceite maiz
  • 1 libra y media Bistec de falda
  • 1/2 cucharadita Adobo con pimienta
  • 1 taza cada Cebolla picada, agua
  • Media pastilla Caldo de carne
  • queso fresco o queso de papa, desmenuzado o rallado
  • 1/4 taza Pasas
  • 1/3 taza Almendras peladas picadas
  • 1 cucharadita Alcaparras
  • 6 unidades Aceitunas picadas en trocitos
  • 1/2 cucharadita Orégano seco
  • 1/2 taza Aceite maiz
  • 6 unidades Tortillas de maiz de 6 pulgadas


Dificultad:Baja
Vegetariana:No
Hits:706
Puntuación:5,00 (1 Votos)
Fecha creación:25.abr.2008
Autor:admin
DescripciónDescripción  Bistec encebollado
InstruccionesInstrucciones  Sazone la carne con el adobo. Vierta dos cucharadas de aceite en una sartén grande. Caliente a fuego moderado. Añada la carne y dore por todos los lados, entre 8 y 10 minutos. Añada la cebolla, mezcle y cocine por 3 minutos hasta que estas se ablanden. Añada agua, 1/2 sobre de cubitos en polvo, las pasas, las almendras, las aceitunas, las alcaparras, las especias y 1/2 taza de la salsa de chiles. Mezcle bien. Deje hervir, tape, reduzca la temperatura y cocine a fuego lento por 2 horas o hasta que la carne este cocinada. Mezcle ocasionalmente, cerciorandose que tenga suficiente líquido. Añada 1/2 taza de agua cada vez que sea necesario. Cuando la carne esté cocinada, use 2 tenedores para desmenuzarla. Precaliente el horno y recaliente la salsa de chiles. (si la salsa se ha espesado, añada agua hasta que obtenga una consistencia que le permita cubrir con salsa el dorso de una cuchara.) Cubra el fondo de un molde de hornear con una cantidad pequeña de salsa de chiles. En una sartén, caliente 1/2 taza de aceite de maiz a fuego moderado. Usando tenazas o tenedor, sumerja las tortillas una por una en el aceite, dándole vuelta una o dos veces hasta que estén lo suficientemente blandas para enrollar. Escurra las tortillas en papel toalla. Esparza aproximadamente 3 cucharadas de la mezcla de carne en el centro de cada tortilla y enrolle. Alinielas en un molde de hornear y viertale el resto de la salsa de chiles por encima. Hornee por 15 minutos o hasta que burbujee. Riegueles queso y rodajas de cebolla. 10 enchiladas.

Puntuación receta
1 (Mala)5 (Buena)





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