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Buey a la stroganoffBuey a la stroganoff   

IngredientesIngredientes  
  • 700 gr. Solomillo en tiras
  • 150 gr. Mantequilla
  • Medio litro Nata líquida
  • 2 unidades Cebollas
  • 1/2 vaso Vinagre
  • Perejil picado
  • 1 unidad Limón
  • 1 cucharadita Pimentón
  • 50 gr. Harina
  • Pepinillos en vinagre al hinojo en juliana


Dificultad:Baja
Vegetariana:No
Hits:450
Puntuación:Nº de votos
Fecha creación:05.may.2008
Autor:admin
DescripciónDescripción  Buey a la stroganoff
InstruccionesInstrucciones  Sofreir la cebolla en la mitad de la mantequilla y se deja pochar. Regar con el medio vaso de vinagre y añadir la juliana de pepinillos. Dejar cocer al menos 5-7 minutos. Se incorpora la nata y se deja reducir a la mitad . Apartar del fuego y reservar. En una cazuela se funde el resto de la mantequilla y se frien las tiras de solomillo en ella a fuego fuerte. Cuando estén dorados se añade el pimentón y se rehoga rapidamente para evitar que este se queme y seguido se añade la salsa que teniamos reservada. Dejar reducir y ligar el conjunto. Espolvorear perejil picado y el jugo de medio limón.

Puntuación receta
1 (Mala)5 (Buena)





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