RECETAS

Libro de recetas
Categorías » Carnes
Últimas recetas añadidasRecetas más vistas Recetas mejor valoradas
Buey estofadoBuey estofado   

IngredientesIngredientes  
  • 500 gr. Carne buey sin hueso
  • 2 unidades Cebollas
  • 6 unidades Tomates
  • 1 cabeza Ajos
  • 1 copa Vino blanco
  • 1 copa Aguardiente
  • 1 rama Canela
  • 3 unidades Clavos de especia
  • Manteca cerdo
  • Sal
  • Pimienta


Dificultad:Media
Vegetariana:No
Nº de comensales:4
Tiempo de preparación:45 (minutos)
Hits:591
Puntuación:Nº de votos
Fecha creación:30.oct.2007
Autor:admin
DescripciónDescripción  Buey estofado
InstruccionesInstrucciones  Atar la carne con un cordel fino a fin de darle la forma que mantendra durante la cocción, y ponerla en una cazuela, salpimentandola. Aparte fundir la manteca y verterla encima de la carne, que se cubre con las cebollas y la pulpa de los tomates, todo ello troceado. Incorporar los ajos, el vino rancio, el aguardiente, la canela, los clavos y un poco de agua. Tapar la cazuela y dejar cocer a fuego suave hasta que la carne este blanda. Retirar el cordel, trocear la carne y disponerla en una fuente de servir; a la salsa resultante de la cocción. Se le retira la canela y los clavitos, se mete todo en la licuadora y luego se pasa por un colador para sacar de alli una salsa fina sin grumos, se rectifica el punto de sal y se baña con esta salsa la carne.
NotasNotas  Servir caliente.

Puntuación receta
1 (Mala)5 (Buena)





¿Recuperar clave?
¿Quiere registrarse? Regístrese aquí