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Buey marinadoBuey marinado   

IngredientesIngredientes  
  • 1 Kg. Culata de contra jarrete de buey cortado en dados
  • Aceite
  • Sal
  • Pimienta
  • MARINADA
  • 3/4 litro Vino tinto
  • 1 tronco Apio
  • 1 unidad Cebolla grande en trozos
  • 1 rama cada Perejil, tomillo
  • 1 unidad Zanahoria en rodajas
  • 2 clavos y 5 granos pimienta negra
  • 1/2 cucharadita Romero
  • Para ligar salsa: 20 gr harina, 25 gr. mantequilla
  • 500 gr. cada Guarnición: Cebollitas y zanahorias


Dificultad:Baja
Vegetariana:No
Hits:430
Puntuación:Nº de votos
Fecha creación:25.abr.2008
Autor:admin
DescripciónDescripción  Buey marinado
InstruccionesInstrucciones  Disponer los trozos de carne en una cazuela junto con todos los de la maceración, dejar reposar 2 o 3 dias. Escurrir los trozos de carne. Secar y salpimentar. Calentar aceite en una cazuela de barro y freir la carne. Reservar. Colar la marinada y rehogar las verduras en la misma grasa de freir la carne, una vez doradas, añadir de nuevo los trozos de carne y rociar con el jugo de la maceración. Tapar y cocer en el horno.

Puntuación receta
1 (Mala)5 (Buena)





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