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Cabrito al vino soaveCabrito al vino soave   

IngredientesIngredientes  
  • 1500 gr. Cabrito cortado en pedazos
  • 500 gr. Patatas
  • 80 gr. Lonjas de pancetta tocino de la panza del cerdo
  • 60 gr. Harina
  • 20 gr. Mantequilla
  • 1 vaso Soave vino blanco seco
  • 3 cucharadas Aceite oliva
  • 2 pies Apio blanco
  • 2 dientes Ajos pelados picados
  • 2 hojas Laurel
  • 1 unidad Cebolla grande
  • 1 ramillete Romero
  • Cáscara rallada de un limón
  • Sal y pimienta recién molida


Dificultad:Baja
Vegetariana:No
Hits:424
Puntuación:Nº de votos
Fecha creación:06.may.2008
Autor:admin
DescripciónDescripción  Cabrito al vino soave
InstruccionesInstrucciones  Colocar el cabrito en una cazuela con 3 cucharadas de aceite, salarlo y dorarlo durante 5 minutos. Cortar en rodajas las patatas, la cebolla y el apio y cocerlos durante 20 minutos en una fuente pyrex engrasada con la mantequilla; aromatizar adicionando el ajo, el romero, las hojas de laurel y la cáscara de limón y salpimentar. Envolver los pedazos de cabrito con las lonjas de pancetta, pasarlos ligeramente por la harina y colocarlos en la fuente pyrex con las verduras. Colocar la fuente pyrex en el horno a 180 ºC durante al menos 2 horas. Ttranscurrida una hora mojar el cabrito con mitad del vino, repetir la operación 20 minutos antes del final de la cocción. Servir la preparación bien caliente.

Puntuación receta
1 (Mala)5 (Buena)





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