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Chuletas a las hierbasChuletas a las hierbas   

IngredientesIngredientes  
  • 4 de 200 gr. cada Chuletas de ternera
  • 30 gr. Grasa de riñón
  • 50 gr. Panceta
  • 50 gr. Mantequilla
  • Hojitas de salvia
  • 1 ramito Romero
  • 1 hoja Laurel
  • 1/2 litro Vino blanco seco
  • Harina
  • 1 vaso Caldo
  • Sal
  • Pimienta


Dificultad:Baja
Vegetariana:No
Hits:417
Puntuación:Nº de votos
Fecha creación:06.may.2008
Autor:admin
DescripciónDescripción  Chuletas a las hierbas
InstruccionesInstrucciones  Hacer unos cortes a la banda de grasa que envuelve el borde de las chuletas. Enharinarlas. Picar la panceta y la grasa de riñon. En una sartén, poner la mantequilla y el picadillo de grasa y panceta, rehogarlo a fuego lento. Echar las chuletas en la sartén y rehogarlas por ambos lados. Sazonarlas con sal y pimienta y cocerlas a fuego lento durante 10 minutos. Picar las hierbas aromáticas y repartirlas sobre las chuletas. Darle la vuelta para que se repartan por todos lados, regarlo con el vino blanco y dejarlo evaporar a fuego fuerte. Cuando el fondo de la cocción esté casi seco, añadir el caldo, tapar y dejar cocer hasta que las chuletas estén tiernas. Servir con la misma salsa.

Puntuación receta
1 (Mala)5 (Buena)





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