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Chuletas de cerdo a la charcutiereChuletas de cerdo a la charcutiere   

IngredientesIngredientes  
  • 5 unidades Chuletas de cerdo
  • 125 gr. Mantequilla
  • 250 gr. Cebolla
  • 100 gr. Pepinillos en vinagre
  • 60 gr. Harina
  • 2 dl. Vino blanco seco
  • 1 cucharada Mostaza blanca tipo dijon
  • 1 latita Puré tomate
  • 1 chorrito Vinagre
  • Sal
  • Pimienta


Dificultad:Baja
Vegetariana:No
Hits:507
Puntuación:Nº de votos
Fecha creación:07.may.2008
Autor:admin
DescripciónDescripción  Chuletas de cerdo a la charcutiere
InstruccionesInstrucciones  En una sartén, con 50 gr. de mantequilla, dorar las chuletas hasta que estén hechas por dentro y hayan tomado buen color. Entonces, sacarlas y echar en la sartén 1 litro de agua y dejar hervir un minuto, raspando el fondo para despegar todo lo dorado adherido. En cacerola, derretir los 75 gramos de mantequilla restantes, echar la cebolla finamente picada y, removiendo bien, dejar que empiece a dorar, añadir la harina hasta que esta también tome algo de color, echar de golpe el jugo enfriado de la sartén y el vino blanco, seguir removiendo esperando que espese y empiece a hervir. Añadir entonces el puré de tomate, la mostaza, el chorrito de vinagre, las chuletas y salpimentar. Dejar cocer a fuego muy bajo por espacio de 20 minutos. Al momento de servir, añadir los pepinillos previamente troceados en rodajitas, trasladar a una fuente honda y servir con arroz blanco.

Puntuación receta
1 (Mala)5 (Buena)





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