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Ensalada cesar con espinacasEnsalada cesar con espinacas   

IngredientesIngredientes  
  • 1 unidad Lechuga romana
  • 4 tazas Espinacas
  • 2 tazas Pan en cubos
  • 1 taza Aceite oliva
  • 250 gr. Queso parmesano fresco rallado
  • 4 unidades Filetes anchoa molidos
  • Vinagreta cesar:
  • 1 unidad Huevo
  • 2 dientes Ajo
  • 1 unidad Jugo limón
  • 1 cucharada Te
  • 4 ml. y 15 ml. Mostaza dijon yt Vinagre blanco
  • Sal y pimienta molida
  • 160 ml. Aceite oliva


Dificultad:Baja
Vegetariana:No
Hits:483
Puntuación:Nº de votos
Fecha creación:22.mar.2008
Autor:admin
DescripciónDescripción  Ensalada cesar con espinacas
InstruccionesInstrucciones  Precalentar el horno a 180 ºC. Depositar los pedazos de lechuga y de espinacas en un gran fuente y guardar. Sobre una grasera, depositar los cubos de pan y cubrirlos de aceite de oliva. Cocinar 10 minutos al horno o hasta que ellos estén bien dorado y tostados. Retirar del horno y guardar. Agregar la mitad del queso a la fuente de ensalada, mojar con una buena cantidad de vinagreta cesar. Agregar de la vinagreta si es necesario. Agregar una buena cantidad de pan troceado sobre la ensalada y decorar con las anchoas picadas y un poco de queso parmesano. Guardar el resto del queso para el servicio de la mesa. Vinagreta cesar: reduzca en una salsa untuosa, el huevo, el ajo, la mostaza de dijon, el vinagre blanco con un robot culinario. Agregar sal y pimienta al gusto. Incorporar suavemente el aceite de oliva sobre el filete dejando el robot culinario funcionar en baja velocidad.

Puntuación receta
1 (Mala)5 (Buena)





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