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Ensalada con huevos rellenosEnsalada con huevos rellenos   

IngredientesIngredientes  
  • Huevos
  • Cebolla
  • Pimiento verde
  • Bonito en aceite
  • Mayonesa
  • Aceitunas verdes
  • lechuga
  • Zanahoria
  • Tomate ensalada
  • Jamón cocido


Dificultad:Baja
Vegetariana:No
Hits:556
Puntuación:Nº de votos
Fecha creación:17.abr.2008
Autor:admin
DescripciónDescripción  Ensalada con huevos rellenos
InstruccionesInstrucciones  Abrir las latas de bonito y escurrir. Picar la cebolla y el pimiento verde en brunoise muy fina. Limpiar y trocear la lechuga. Pelar y rallar la zanahoria. Cortar el tomate en rodajas de medio cm aprox. Se cortar el jamón cocido en bastoncitos. Cocer los huevos, pelarlos, cortarlos a la mitad y vaciar la yema. Elaborar una vinagreta con las siguientes proporciones: una parte de vinagre, una de aceite de oliva 1 y tres de aceite de girasol. Estas proporciones pueden variar en funcion del gusto. No añadir sal, eso lo haremos directamente en la ensalada. Mezclar el bonito bien escurrido con la cebolla y el pimiento verde y ligamos con la mahonesa. Con esa farsa rellenamos los medios huevos y los guardamos en cámara inmediatamente. Montaje de las ensaladas: distribuir los géneros en partes, para un número concreto de raciones de tal forma que garanticemos que nos van a llegar todos los generos. Poner la lechuga en el caldo del plato y sobre ella la parte correspondiente de tomate, zanahoria, jamón y aceitunas. En el momento del servicio rallamos la yema de huevo encima de los huevos rellenos y colocamos dos medios huevos rellenos en cada ensalada antes de sacarla.

Puntuación receta
1 (Mala)5 (Buena)





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