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Buñuelos de patata provenzalBuñuelos de patata provenzal   

IngredientesIngredientes  
  • 1 Kg. Patatas
  • 200 gr. Cigalas peladas
  • 200 gr. Setas
  • Aceite
  • 1 copita Coñac
  • Sal
  • Pimienta
  • 2 unidades Huevos
  • Una unidad Cebollita


Dificultad:Baja
Vegetariana:No
Hits:433
Puntuación:Nº de votos
Fecha creación:09.abr.2008
Autor:admin
DescripciónDescripción  Buñuelos de patata provenzal
InstruccionesInstrucciones  Cocer la patatas y hacer con ellas un pure. Poner el puré de patatas en un cuenco y añadir el huevo entero uno a uno. Primero uno; remover hasta que se una todo el huevo al puré y seguido del mismo modo el segundo huevo. Ahora se pone en una sartén un poquito de aceite de oliva y se sofríe una cebollita picada menudita y cuando está pochada salteamos las setas y las cigalas picadito todo muy bien. Regar con el coñac y dejar reducir. Ahora que tenemos todo preparado toca hacer los buñuelos. Se pone en la mano una bolita de puré y se le hace un hueco con el dedo para colocar dentro una porción de la farsa de setas y cigalas se cierra como una albóndiga y se frie en aceite abundante.

Puntuación receta
1 (Mala)5 (Buena)





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