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Canapes de mousse de foie gratinadoCanapes de mousse de foie gratinado   

IngredientesIngredientes  
  • 10 gr. Foie-gras semicocido
  • 2 unidades Clara de huevo
  • 1 rebanada Pan tostado
  • Bechamel
  • Nata


Dificultad:Baja
Vegetariana:No
Hits:595
Puntuación:3,00 (1 Votos)
Fecha creación:02.may.2008
Autor:admin
DescripciónDescripción  Canapes de mousse de foie gratinado
InstruccionesInstrucciones  Hacer la bechamel , solo necesitas 2 cucharadas. Semi-montar la nata. Montar las claras a punto de nieve. Para el mousse de foie: poner a punto de pomada el foie, añadir la bechamel y mezclar bien por ultimo la nata con cuidado, aromatizar con el oporto y dejar enfriar. En el servicio colocar una quenefa moldear un poco con dos cucharas en el pan tostado encima una nube de clara, gratinar y servir de inmediato.

Puntuación receta
1 (Mala)5 (Buena)





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