RECETAS

Libro de recetas
Categorías » Huevos
Últimas recetas añadidasRecetas más vistas Recetas mejor valoradas
Huevos a la ranchera en salsa verde con fuet salteadoHuevos a la ranchera en salsa verde con fuet salteado   

IngredientesIngredientes  
  • 4 unidades Huevos
  • 1 unidad Cebolla
  • 1 unidad Pimiento verde
  • 1/2 unidad Pimiento rojo
  • 1 unidad Calabacín
  • 2 dientes Ajo
  • Un manojo Perejil
  • 2 cucharadas Harina
  • Medio litro Agua o caldo verduras
  • 1 dl. Aceite oliva
  • 2 dl. Aceite oliva para freir
  • Sal


Dificultad:Baja
Vegetariana:No
Hits:482
Puntuación:Nº de votos
Fecha creación:06.ene.2008
Autor:admin
DescripciónDescripción  Huevos a la ranchera en salsa verde con fuet salteado
InstruccionesInstrucciones  Pelamos y limpiamos la cebolla, el calabacín y el pimiento verde y rojo, los cortamos en cuadraditos y salteamos en una sartén con un poco de aceite de oliva. Una vez que la verdura esté blanda la sacamos de la sartén y reservamos. En el mismo aceite freimos los huevos junto a los trozos de fuet cortados en rodajas puede ser chorizo, panceta, salchichon, etc. Por otra parte elaboramos una salsa verde con el ajo troceado muy finito y sofrito en una cazuela con un poco de aceite de oliva virgen Antes de que el ajo coja color, añadimos las dos cucharadas de harina y la removemos de forma que se fria en el aceite pero sin que se oscurezca, a continuación añadimos el agua o el caldo de verduras y dejamos que hierva hasta que espese ligeramente. Ponemos a punto de sal y en ese momento añadimos el perejil troceado y damos un hervor de 1 minuto como si fuese una infusión. Tenemos lista la salsa verde. Montamos el plato hondo con una base de salsa verde y sobre ella colocamos el huevo frito junto con la verdura salteada y el fuet también frito.

Puntuación receta
1 (Mala)5 (Buena)





¿Recuperar clave?
¿Quiere registrarse? Regístrese aquí