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Huevos al horno sobre pure de patatas con judias verdes y pimientos asadosHuevos al horno sobre pure de patatas con judias verdes y pimientos asados   

IngredientesIngredientes  
  • 8 unidades Huevos
  • 100 gr. Judias verdes
  • 2 unidades Pimientos rojo asados
  • 1 litro Leche
  • 1 sobre Puré patatas
  • 8 cucharadas Aceite oliva
  • Sal


Dificultad:Baja
Vegetariana:No
Hits:476
Puntuación:Nº de votos
Fecha creación:22.mar.2008
Autor:admin
DescripciónDescripción  Huevos al horno sobre pure de patatas con judias verdes y pimientos asados
InstruccionesInstrucciones  Limpiamos las vainas y las cocemos en agua hirviendo con un poco de sal hasta dejarlas al dente. Enfriamos y reservamos. Cortamos los pimientos asados en tiras y reservamos. Elaboramos un pure de patatas con la leche, una pizca de sal y el sobre de patatas en copos. Una vez elaborado el puré de patatas y puesto a punto de sal, añadimos unas cuatro cucharadas de aceite de oliva y removemos de forma contundente para dejar más fino el puré de patatas. En una bandeja para horno colocamos dos aros para montaje se encuentran en tiendas de vajillas y suministros de hosteleria. En unos aros introducimos las vainas y en otros los pimientos espolvoreamos con sal y añadimos una cucharada de aceite de oliva. Sobre cada aro cascamos un huevo y lo introducimos en el horno precalentado a 200 ºC hasta que se cuaje. Una vez cuajado, desmoldamos con cuidado y servimos sobre una base de puré de patata decorado con trocitos de vainas y pimientos.

Puntuación receta
1 (Mala)5 (Buena)





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