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Huevos al roquefortHuevos al roquefort   

IngredientesIngredientes  
  • 4 unidades Huevos
  • 2 dl. Aceite oliva
  • 4 rebanadas Pan tostado horno
  • 1 unidad Tomate fresco
  • 100 gr. Puré de patatas
  • 2 unidades Espárragos trigueros
  • 200 gr. Queso roquefort
  • 1 dl. Leche
  • 2 cucharadas Aceite oliva
  • Sal


Dificultad:Baja
Vegetariana:No
Hits:435
Puntuación:Nº de votos
Fecha creación:10.abr.2008
Autor:admin
DescripciónDescripción  Huevos al roquefort
InstruccionesInstrucciones  Para escalfar los huevos disponemos una cazuela con poca altura y ancha con agua hirviendo con sal y un chorrito de vinagre. Introducimos de uno en uno los huevos al agua hirviendo como si fueramos a elaborar huevos fritos y con ayuda de la espumadera envolvemos la yema con la clara y sacamos cuando se hayan cuajado la clara alrededor de la yema. Colocamos los huevos sobre una rebanada de pan tostado. Sobre esta tostada habremos colocado una cucharada de puré de patata caliente y por encima del huevo salseamos con la salsa de queso roquefort. Por encima de cada huevo y su salsa colocamos unas tiras de espárrago triguero cocido Servimos calientes.

Puntuación receta
1 (Mala)5 (Buena)





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