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Huevos cocidos con bechamel y empanadosHuevos cocidos con bechamel y empanados   

IngredientesIngredientes  
  • 8 unidades Huevos
  • 100 gr. Mantequilla
  • 100 gr. Harina
  • 1 litro Leche
  • 2 dl. Aceite oliva
  • Pan rallado
  • 2 unidades Huevos batidos
  • Nuez moscada
  • Pimienta molida
  • Sal


Dificultad:Baja
Vegetariana:No
Nº de comensales:4
Tiempo de preparación:45 (minutos)
Hits:587
Puntuación:Nº de votos
Fecha creación:27.oct.2007
Autor:admin
DescripciónDescripción  Huevos cocidos con bechamel y empanados
InstruccionesInstrucciones  Cocemos los huevos en agua hirviendo con sal y un chorro de vinagre durante 10 minutos. Sacamos del agua hirviendo, enfriamos bajo el grifo de agua fria y una vez frios los pelamos, cortamos a la mitad y reservamos en la nevera hasta su utilización. Preparamos una salsa bechamel poniendo al fuego una cacerola pequeña con la mantequilla. Cuando la mantequilla este derretida añadimos la harina y removemos con una cuchara de palo. Rehogamos ligeramente y vamos añadiendo la leche bien caliente, poco a poco, sin dejar de mover, para evitar que se formen grumos. Sazonamos con sal, nuez moscada rallada y pimienta molida y mantenemos la coccion durante unos 5 minutos, sin dejar de mover. En una fuente engrasada con aceite, colocamos una cucharada de bechamel, encima ponemos la mitad del huevo cocido y cubrimos con otra cucharada de bechamel, de manera que quede bien cubierto. Dejamos enfriar y repetimos esta operacion hasta tener cubiertos los 8 huevos cocidos. Preparamos un plato con el pan rallado y otro con dos huevos batidos. Cuando los huevos tengan la bechamel bien fria, procedemos a empanarlos pasandolos primero por el pan rallado, despues por el huevo batido y otra vez por el pan rallado. Ponemos la sarten al fuego con abundante aceite y cuando este bien caliente, freimos los huevos empanados, hasta que esten bien doraditos. Entonces los sacamos y dejamos escurrir el exceso de aceite de la fritura en un plato con papel de cocina. Sacamos los huevos de ese plato cuando haya escurrido el aceite y los servimos calientes acompañados de una salsa de tomate y una pequeña ensalada variada.
NotasNotas  Servir caliente.

Puntuación receta
1 (Mala)5 (Buena)





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