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Huevos con cangrejosHuevos con cangrejos   

IngredientesIngredientes  
  • 1 docena Cangrejos
  • Mantequilla
  • Coñac o vino blanco
  • Cebolla
  • Zanahoria
  • Perejil
  • Tomillo
  • Tomate
  • Pimienta blanca


Dificultad:Baja
Vegetariana:No
Hits:397
Puntuación:Nº de votos
Fecha creación:10.abr.2008
Autor:admin
DescripciónDescripción  Huevos con cangrejos
InstruccionesInstrucciones  Se frien una docena de cangrejos de rio con mantequilla, despues se rehogan y se les echa una copa de coñac o vino blanco, se les cubre y se tienen 3 o 4 minutos cociendo. Se separan las cáscaras y lo demás se pone en almidez; se machaca. Se tienen por separado en una cacerola mantequilla, se rehoga un poco de cebolla y una zanahoria con un atado de perejil y tomillo. Cuando todo esté bien dorado se le añade tomate y el jugo que han dejado los cangrejos. Cuando se vea que está condimentado se le agrega a la pasta y se pasa por un cedazo fino. Después de pasado se le añade un poco de pimienta blanca. Esta debe resultar como una bechamel fina. Se prepara una tartera de gratinar, se pone una capa de esa y se van poniendo los huevos como si fueran huevos al plato. Se meten en el horno y cuando estén cuajados se sirven, poniendo por encima unas colitas de cangrejo.

Puntuación receta
1 (Mala)5 (Buena)





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