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Huevos empanadosHuevos empanados   

IngredientesIngredientes  
  • 10 unidades Huevos
  • 100 gr. Mantequilla
  • 100 gr. Harina
  • 1 litro Leche
  • 2 dl. Aceite oliva
  • 100 gr. Pan rallado
  • Nuez moscada
  • Pimienta molida
  • Sal


Dificultad:Baja
Vegetariana:No
Hits:463
Puntuación:3,00 (2 Votos)
Fecha creación:22.abr.2008
Autor:admin
DescripciónDescripción  Huevos empanados
InstruccionesInstrucciones  Ponemos una sartén al fuego con aceite y freimos 8 huevos. Una vez fritos apartamos y dejamos enfriar. Preparamos una salsa bechamel, poniendo al fuego una cacerola pequeña con la mantequilla. Cuando la mantequilla esté derretida, añadimos la harina y removemos con una cuchara de palo. Rehogamos ligeramente y vamos añadiendo la leche bien caliente, poco a poco, sin dejar de mover, para evitar que se formen grumos. Sazonamos con sal, nuez moscada rallada y pimienta molida y mantenemos la cocción durante unos 5 minutos, sin dejar de mover. En una fuente engrasada con aceite, colocamos una cucharada de bechamel, encima ponemos un huevo frito y cubrimos con otra cucharada de bechamel, de manera que quede bien cubierto. Dejamos enfriar, y repetimos esta operación hasta tener cubiertos los 8 huevos fritos. Preparamos un plato con el pan rallado y otro con dos huevos batidos. Cuando los huevos tengan la bechamel bien fria, procedemos a empanarlos pasándolos primero por el pan rallado, después por el huevo batido y otra vez por el pan rallado. Ponemos la sartén al fuego con abundante aceite y cuando esté bien caliente, freimos los huevos empanados, hasta que estén bien doraditos. Entonces sacamos y dejamos escurrir el exceso de aceite de la fritura y servimos calientes acompañados de una salsa de tomate caliente.

Puntuación receta
1 (Mala)5 (Buena)





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