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Escalopín de cerdoEscalopín de cerdo   

IngredientesIngredientes  
  • 500 gr. Lomo cerdo
  • 60 gr. Harina
  • 6 unidades Yemas huevo batidas
  • 2 cucharadas Agua
  • 120 gr. Pan rallado
  • 2 unidades Cebolletas
  • jengibre encurtidos
  • 1 lámina Nori
  • Aceite
  • 90 gr. Col china cortada en juliana
  • 1/4 litro Salsa tonkatsu


Dificultad:Baja
Vegetariana:No
Hits:514
Puntuación:Nº de votos
Fecha creación:11.feb.2008
Autor:admin
DescripciónDescripción  Escalopín de cerdo
InstruccionesInstrucciones  Filetear la carne, ponerle sal y pimienta al gusto y enharinarla. Bañe las rodajas en huevo y en pan rallado; póngalas en un plato mantengalas en la nevera durante hora y media. Pele la capa exterior de las cebolletas, corte en láminas finas los tallos dejandolas en remojo con agua fría hasta servir. Cortar en láminas el dáikon y trocear el nori en tiras finas. Caliente en una sartén aceite y fría en varias tandas y fuego medio las rodajas de cerdo hasta que este bien dorado por ambos lados; escúrralas y corte en tiras cada filete, ponga encima de cada una de ellas las tiras de nori y sírvalos con la cebolleta escurrida y con el jengibre, el dáikon, la col, la salsa tonkatsu y el arroz cocido.

Puntuación receta
1 (Mala)5 (Buena)





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