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Gyoden - caballa con misoGyoden - caballa con miso   

IngredientesIngredientes  
  • Caballa en rodajas (corte tsutsu giri)
  • Mugi miso, miso de cebada
  • Shiro miso, miso blanco
  • Vinagre de arroz
  • Miel de arroz o ralladura de jengibre
  • Aceite


Dificultad:Baja
Vegetariana:No
Hits:539
Puntuación:Nº de votos
Fecha creación:11.feb.2008
Autor:admin
DescripciónDescripción  Gyoden - caballa con miso
InstruccionesInstrucciones  Las cantidades de Mugi y shiro miso serán mitad y mitad. Disolver el miso con vinagre de arroz hasta obtener una pasta fluida, añadirle la miel al gusto o si gusta mas poner ralladura de jengibre. Poner el pescado en maceración al menos por una hora, en la mezcla anterior. Pasado el tiempo de adobo, sacar las rodajas y sacudir parte del adobo adherido. Con muy poco aceite en una sartén, saltear la caballa una vez salteadas añadir parte del adobo una cucharada por rodaja y tener un minuto mas al fuego. Servir acompañado de encurtidos.

Puntuación receta
1 (Mala)5 (Buena)





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