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Langostinos al cavaLangostinos al cava   

IngredientesIngredientes  
  • 16 unidades Langostinos
  • 2 vasos Cava
  • 1 pizca Pimentón dulce
  • 1 hoja Laurel
  • Media unidad Zumo limón
  • Sal
  • 2 cucharadas Mantequilla
  • 1 cucharada Harina
  • 1 cucharada Salsa tomate
  • 1 unidad Cebolla
  • Media cucharadita Pimentón dulce o picante
  • 1 chorrito Brnady
  • 1 vaso Caldo marisco o pescado


Dificultad:Baja
Vegetariana:No
Tiempo de preparación:45 (minutos)
Hits:1341
Puntuación:3,50 (2 Votos)
Fecha creación:03.dic.2007
Autor:admin
DescripciónDescripción  Langostinos al cava
InstruccionesInstrucciones  Introducir el cava, el laurel y el zumo de limón en una cacerola, sazonar, condimentar con el pimentón dulce y cocer durante 15 minutos. Agregar los langostinos y cocerlos durante 5 minutos. Escurrirlos, reservar el caldo y conservarlos tapados para que no se resequen. Derretir la mantequilla en una cacerola y rehogar la cebollita picada durante 3 minutos. Incorporar la salsa de tomate, dejar reducir un poco y añadir el pimentón y la harina. Flambear con el brandy, verter 1/2 cucharón del caldo de cocción de los langostinos y el caldo caliente y cocer lentamente unos 8-10 minutos sin dejar de remover. Rectificar de sal, pasar la salsa por la batidora y servirla en una salsera. Como guarnición se pueden poner unos flanes de arroz hervido.

Puntuación receta
1 (Mala)5 (Buena)





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