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Roscón de ReyesRoscón de Reyes   

IngredientesIngredientes  
  • Medio Kg. Harina
  • Frutas escarchadas
  • 40 gr. Levadura
  • 100 gr. Azúcar
  • 150 gr. Leche entera
  • 1 copita Ron añejo
  • 3 unidades Huevos
  • 1 copita Agua de azahar
  • 120 gr. Mantequilla
  • Ralladura de naranja y limón
  • 10 gr. Sal
  • Regalo sorpresa (que resista el calor)


Dificultad:Baja
Vegetariana:No
Hits:1259
Puntuación:4,00 (5 Votos)
Fecha creación:03.dic.2007
Autor:admin
DescripciónDescripción  Roscón de Reyes
InstruccionesInstrucciones  Amasar la mitad de la harina con la levadura y 100 cc. de leche tibia, hacer una bola, hacer unos cortes en la parte superior, tapar con un paño, dejar reposar 90 minutos en un lugar cálido y sin corrientes. Batir los huevos con la mantequilla derretida, incorporar poco a poco la sal, el azúcar, el ron, el resto de la leche, el agua de azahar las ralladuras de frutas, unir la harina restante y amasar durante un buen rato. Añadir la masa en reposo y trabajar todo enérgicamente hasta conseguir una masa fina y elástica. Hacer nuevamente una bola, colocarla en un recipiente taparla de nuevo con un paño y repetir el reposo durante unas tres horas hasta que doble su tamaño. Engrasar una bandeja de horno. Tomar la pasta y amasar ligeramente y darle forma de corona primero haciendo un rollo y luego juntando las puntas, colocarla sobre la bandeja. Taparla con un paño y dejar subir otras dos horas. Pintar con huevo batido, adornar con las frutas escarchadas, poner la sorpresa y meter al horno precalentado a temperatura media-fuerte durante unos 40 minutos. En caso de que se dore muy rápidamente, cubrirlo con una hoja de aluminio hasta que termine la cocción.
NotasNotas  Roscón de Reyes

Puntuación receta
1 (Mala)5 (Buena)





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