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Canelones a la catalanaCanelones a la catalana   

IngredientesIngredientes  
  • 16 unidades Laminas pasta
  • SALSA BECHAMEL
  • 45 gr. cada Mantequilla y Harina
  • Medio litro Leche desnatada
  • Sal
  • RELLENO
  • 100 gr. Queso enmental rallado
  • 200 gr. cada Carne cerdo y ternera picada
  • 4 cucharadas Salsa tomate
  • 150 gr. Pechuga pollo triturada
  • 50 gr. Jamón York triturado
  • 25 gr. Foiegras
  • 1 unidad cada Cebolla y Ajo
  • 6 cucharadas Aceite oliva


Dificultad:Baja
Vegetariana:No
Hits:527
Puntuación:Nº de votos
Fecha creación:30.dic.2007
Autor:admin
DescripciónDescripción  Canelones a la catalana
InstruccionesInstrucciones  Cocemos en una cazuela con abundante agua y sal durante 5 minutos las placas de canelones, removiendo de vez en cuando para que no se peguen entre ellas. Escurrimos y refrescamos las placas una vez cocidas en un bol con agua fría. Secamos y reservamos untadas ligeramente de aceite de oliva para que posteriormente podamos manejarlas con facilidad. Para el relleno calentamos un poco de aceite en una cazuela y rehogamos la cebolla picada, a continuación salteamos las carnes de cerdo y de ternera junto con la pechuga cortadas en trocitos diminutos. Agregamos el jamón de york triturado, la salsa de tomate y cocemos unos minutos, sazonamos con sal y pimienta y dejamos cocinar 5 minutos removiendo hasta que se forme una pasta sacamos del fuego y mezclamos con el foiegras. Para la salsa bechamel calentamos la mantequilla en un cazo, añadimos la harina y dejamos cocer. Vertemos la leche y removemos con una varilla de cocina hasta que arranque el hervor y quede una crema fina. Sazonamos con sal, pimienta y nuez moscada si se desea. Untamos con mantequilla una bandeja de horno y colocamos los canelones en los que habremos puesto una cucharada de picadillo y enrollado. Cubrimos con salsa bechamel, espolvoreamos queso rallado y gratinamos.

Puntuación receta
1 (Mala)5 (Buena)





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