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Canelones de alubias con salsa de morcillaCanelones de alubias con salsa de morcilla   

IngredientesIngredientes  
  • 12 unidades Canelones
  • 1 unidad Morcilla
  • 100 gr. Alubias blancas
  • 100 gr. Alubias rojas
  • 100 gr. Espinacas
  • 2 unidades Cebolletas
  • 1 unidad Pimiento verde
  • 6 dientes Ajo
  • Medio litro Leche
  • 1 vaso Vino blanco
  • 2 cucharadas Harina
  • Agua
  • Aceite
  • Sal, pimienta y perejil


Dificultad:Baja
Vegetariana:No
Hits:656
Puntuación:Nº de votos
Fecha creación:30.dic.2007
Autor:admin
DescripciónDescripción  Canelones de alubias con salsa de morcilla
InstruccionesInstrucciones  Pon las alubias a remojo de víspera. Ponlas a cocer en la olla rápida con un poco de agua, unas ramas de perejil y una pizca de sal. Escúrrelas y reservalas. Cuece la morcilla en una cazuela con agua y una pizca de sal. Pica 1 cebolleta y 4 dientes de ajo finamente. Pon a pochar en una sartén con aceite. Limpia y pica las espinacas finamente e incorporalas. Agrega las alubias y saltea todo. Pasa el relleno a un bol y deja templar. Pon a cocer los canelones en una cazuela con abundante agua y una pizca de sal. Refréscalos, escurrelos y rellenalos con la farsa anterior. Pica la otra cebolleta y los otros 2 dientes de ajo y pon a pochar en una sartén con aceite. Añade el pimiento finamente picado y rehoga todo. Pon a punto de sal, abre la morcilla e incorporala a la sartén, vierte el vino, mezcla bien y cocina durante 5 minutos. Pon un poco de aceite en una cazuela, añade las 2 cucharadas de harina y cocina brevemente. Vierte la leche poco a poco sin dejar de remover. Salpimienta y espolvorea con un poco de perejil picado. Coloca los canelones en el centro de una fuente apta para el horno y a los lados pon la farsa de morcilla. Cubre con la bechamel y gratina en el horno durante 25 minutos.

Puntuación receta
1 (Mala)5 (Buena)





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