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Canelones de bonitoCanelones de bonito   

IngredientesIngredientes  
  • 21 unidades Canelones
  • 1,5 Kg. Cebolla
  • 1 unidad Pimiento verde
  • 1 Kg. Bonito
  • 6 Kg. Salsa tomate
  • Leche
  • Mantequilla
  • 1 Kg. Harina


Dificultad:Alta
Vegetariana:No
Nº de comensales:4
Tiempo de preparación:120 (minutos)
Hits:526
Puntuación:Nº de votos
Fecha creación:27.oct.2007
Autor:admin
DescripciónDescripción  Canelones de bonito
InstruccionesInstrucciones  Limpiar el bonito y trocearlo en dados pequeños vigilando que no tenga partes sangrientas, ni piel ni espinas. Picar la cebolla y el pimiento en trocitos pequeñitos. cocer la pasta las placas de canelon a la inglesa y refrescar; escurrirlas bien y disponerlas extendidas sobre bandejas de madera engrasadas para evitar que se peguen. Pochar la cebolla en trocitos pequeñitos y el pimiento verde. Posteriormente añadir el bonito y saltearlo ; desengrasar y meclar bien se puede pasar la batidora para homogeneizarlo. Seguido añadirle la salsa de tomate para que trabe la mezcla y le de color. reservar. salsa: elaborar una besamel de 50 grs. por litro, ponerla a punto y añadir un poco a la farsa si fuera necesario. reservar. Dividir la farsa en las raciones que corresponda, con la ayuda de una cuchara rellenar los canelones y enrollarlos formando canutillos. Colocar en placa de horno. Salsear por encima los canelones con la parte proporcional de besamel y limpiar bien los bordes; meterlos al horno previamente calentado el tiempo suficiente para que el relleno este a la temperatura necesaria.
NotasNotas  Servir caliente

Puntuación receta
1 (Mala)5 (Buena)





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