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Canelones de pollo y jamónCanelones de pollo y jamón   

IngredientesIngredientes  
  • 500 gr. Harina
  • 1 cucharada Sal
  • 2 cucharadas Aceite
  • 3 unidades Huevos
  • 1 taza Agua
  • 1 unidad Pollo
  • 300 gr. jamón cocido
  • 1/2 taza Queso rallado relleno
  • Salsa bechamel
  • 2 unidades Cebollas
  • 50 gr. Manteca
  • 1 cucharada Perejil
  • Sal y pimienta


Dificultad:Baja
Vegetariana:No
Hits:545
Puntuación:Nº de votos
Fecha creación:01.abr.2008
Autor:admin
DescripciónDescripción  Canelones de pollo y jamón
InstruccionesInstrucciones  Colocar la harina sobre la mesa en forma de anillo y poner en el centro la sal, el aceite y los huevos. Unir todos los ingredientes agregando el agua necesaria. Amasar energicamente el bollo sobre la mesa hasta airearlo y obtenerlo liso y elastico. Dividir la masa en 3 o 4 bollos, taparlos y dejar descansar 1/2 hora sobre la mesa. Estirarlos de a uno por vez dándole forma rectangular y dejarlos finos como para tallarines. Cortarlos en rectángulos del tamaño deseado. Cocinarlos de a poco por vez en abundante agua con sal y cuando estén translucidos escurrirlos con una espumadera y pasarlos por una cacerola grande con agua fria. De este modo no se pegaran entre si. RElleno: Freir las cebollas en la manteca. Colocarlas en la procesadora o licuadora junto con la pechuga de pollo sin piel y trozada y el jamón cocido. procesar hasta obtener una pasta. Llevar a un bol y mezclar con el queso rallado, la salsa blanca espesa y el perejil picado. Sazonar con sal y pimienta. Escurrir los canelones del agua y pasarlos por queso rallado. Distribuir un cordón grueso de relleno sobre la base de cada canelón y enrollar. colocar en una fuente para horno sin encimarlos, cubrir con la salsa bechamel, espolvorear con queso y salpicar con trocitos de manteca. Gratinar en horno muy caliente. Antes de llevar a la mesa rocie cada canelon con una linea de salsa bien caliente.

Puntuación receta
1 (Mala)5 (Buena)





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