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Canelones de pollo y verduraCanelones de pollo y verdura   

IngredientesIngredientes  
  • 12 láminas Canelones
  • 2 unidades Pechugas pollo
  • 1 unidad Zanahoria pelada
  • 2 unidades Blanco de puerros
  • 1 unidad Atado acelga blanqueada y picada
  • 2 hojas Laurel
  • 2 ramas Apio
  • 1 unidad Cebolla picada
  • 1 cucharada Curry
  • 50 cc. Aceite oliva
  • 1 unidad Tomate pelado y picado sin semillas
  • 250 gr. Queso rallado parmesano
  • Sal
  • Pimienta negra molida


Dificultad:Baja
Vegetariana:No
Hits:476
Puntuación:Nº de votos
Fecha creación:25.mar.2008
Autor:admin
DescripciónDescripción  Canelones de pollo y verdura
InstruccionesInstrucciones  En una cacerola con abundante agua salada y la cucharada de curry, poner a hervir las pechugas de pollo con el hueso y piel. Agregar al agua las verduras, la zanahoria, el puerro, las hojas de laurel y el apio. Ponerlo todo con el agua fria y cocinar a fuego mínimo para que el pollo quede bien tierno y saborizado unas 2 horas aproximadamente. Luego retirar el pollo y las verduras. Quitarle la piel al pollo y todos los huesos, y picar bien la carne de las pechugas cuidando que no quede ningun cartílago. Picar la zanahoria hervida y el puerro en una sartén con el aceite de oliva dorar la cebolla, agregar el tomate, el pimentón, la zanahoria, el puerro, la acelga y la carne del pollo, salpimentar a gusto, y agregar el caldo reservado poner a fuego mínimo y dejar reducir hasta que la preparación se note espesa y apagar el fuego. Una vez que la preparación se haya enfriado proceder a rellenar los canelones, poniendo una hilera del relleno sobre el borde de 10cm. Colocar los canelones sobre una fuente para horno aceitada y bañarlos con una salsa napolitana a la albahacavease salsas, espolvorear con abundante queso rallado y llevar al horno unos 10 minutos.

Puntuación receta
1 (Mala)5 (Buena)





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