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Canelones de salmón a la crema de cebollinoCanelones de salmón a la crema de cebollino   

IngredientesIngredientes  
  • 16 láminas Canelones
  • 200 gr. Salmón fresco
  • 1 unidad Cebolla
  • 1 unidad Puerro
  • 4 cucharadas soperas Tomate frito
  • 1 cucharada sopera Harina
  • Caldo pescado
  • 1 cucharada sopera Mantequilla
  • Sal y pimienta
  • SALSA
  • 200 gr. Cebollita francesa asada al horno
  • 4 cucharadas soperas Aceite oliva
  • 1 cucharada sopera Harina
  • cebollino picado, nata fresca, sal y pimienta, queso emmental rallado opcional


Dificultad:Baja
Vegetariana:No
Hits:415
Puntuación:Nº de votos
Fecha creación:25.mar.2008
Autor:admin
DescripciónDescripción  Canelones de salmón a la crema de cebollino
InstruccionesInstrucciones  En una sartén se pone la mantequilla, la cebolla y puerro muy picados. Cuando estén dorados, se añade el salmón picado o cortado a pequeños trozos, el tomate frito, la harina, sal, pimienta y un poco de caldo de pescado algo menos de medio litro. Se deja reducir hasta que espese un poco y con este prepara o rellenamos los canelones, que se disponen en fuente para horno. La salsa a la cebollita francesa se añade el aceite, harina, cebollino picado, nata casi 250 gr, sal y pimienta. Se pasa por la trituradora y por el chino, y se reduce hasta obtener una crema. Con esta crema se tapan los canelones y se pone a horno medio unos 10 minutos. Si se desea se puede poner sobre la salsa queso emmenthal rallado y gratinar 5 minutos más.

Puntuación receta
1 (Mala)5 (Buena)





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