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Canelones rellenos de salchichasCanelones rellenos de salchichas   

IngredientesIngredientes  
  • 16 unidades Canelones
  • 3 unidades Salchichas frescas
  • 6-8 lonchas Queso el ventero
  • 100 gr. Judías verdes
  • 1 unidad Cebolleta
  • 1 unidad Zanahoria
  • 1 unidad Tomate
  • 2 cucharadas Harina
  • 1/2 litro Leche
  • Agua
  • Aceite virgen extra Hojiblanca
  • Sal
  • Pimienta
  • perejil


Dificultad:Baja
Vegetariana:No
Hits:476
Puntuación:Nº de votos
Fecha creación:03.may.2008
Autor:admin
DescripciónDescripción  Canelones rellenos de salchichas
InstruccionesInstrucciones  Pon agua a cocer en una cazuela amplia. Cuando empiece a hervir, sazonala, vierte un chorro de aceite y añade los canelones de uno en uno. Cuecelos durante 12 minutos, refrescalos, escúrrelos y extiéndelos sobre un trapo limpio. Pica la cebolleta finamente y ponla a pochar en una sartén con aceite. Cuando vaya cogiendo color, añade la zanahoria y las judias verdes bien picaditas. Rehoga un poco y agrega el tomate pelado y picado en dados. Cocina todo junto durante unos 5 minutos. Abre las salchichas, retira la carne y añadela a las verduras. Salpimienta, cocina hasta que se haga la carne y pasa a una fuente para que se temple. Rellena los canelones y colocalos en una fuente apta para el horno. Para hacer la bechamel pon en un recipiente, a fuego lento, un par de cucharadas de aceite, añade la harina y rehoga brevemente. Vierte la leche poco a poco, sin dejar de remover y cocina hasta que espese. Sazona y espolvorea con un poco de perejil picado. Napa los canelones con la bechamel, extiende las rodajas de queso por encima y gratina en el horno. Sácalos y decora con una rama de perejil. Si quereis podeis aromatizar la bechamel, para ello podeis dejar la leche a remojo durante 30-60 minutos con unas hojas de apio, de perejil o tomillo para que coja sabor.

Puntuación receta
1 (Mala)5 (Buena)





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