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Espaguetis a la crema de azafranEspaguetis a la crema de azafran   

IngredientesIngredientes  
  • 300 gr. Espaguetis
  • 1 diente Ajo
  • 4 cucharadas Aceite oliva
  • 3 cucharadas Harina
  • 1/2 litro Leche
  • Unas hebras azafrán
  • 2 Yemas de huevo
  • 100 gr. Queso emmental rallado
  • Sal


Dificultad:Baja
Vegetariana:No
Hits:480
Puntuación:5,00 (2 Votos)
Fecha creación:04.jun.2008
Autor:admin
DescripciónDescripción  Espaguetis a la crema de azafran
InstruccionesInstrucciones  Hervimos los espaguetis en abundante agua salada hasta que esten al dente refrescamos bajo el chorro de agua fria, escurrimos, y reservamos. Para preparar la crema de azafrán, doramos el ajo picado en una cazuela con 4 cucharadas de aceite de oliva. Añadimos la harina, rehogamos y agregamos la leche poco a poco y sin parar de remover, elaborando una salsa bechamel ligera condimentamos con el azafrán y dejamos que de un hervor para que el colorante que tiene el azafrán coloree a la salsa. Ponemos a punto de sal y dejamos cocer 2 minutos, removiendo hasta que espese. Mezclamos la pasta bien escurrida en la salsa, añadimos las yemas, espolvoreamos con emmental rallado y mezclamos todo bien. Servimos caliente.

Puntuación receta
1 (Mala)5 (Buena)





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