RECETAS

Libro de recetas
Categorías » Pastas
Últimas recetas añadidasRecetas más vistas Recetas mejor valoradas
Espaguetis con berenjenas y salsa de tomateEspaguetis con berenjenas y salsa de tomate   

IngredientesIngredientes  
  • 1 Cebolla
  • 2 dientes Ajo
  • 6 cucharadas Aceite oliva
  • 1500 gr. Tomates
  • 1 Kg Berenjenas con cáscara
  • 750 gr. Espaguetis
  • Al gusto Sal y pimienta
  • Al gusto Queso parmesano


Dificultad:Baja
Vegetariana:No
Hits:1331
Puntuación:4,17 (6 Votos)
Fecha creación:09.jul.2008
Autor:admin
DescripciónDescripción  Espaguetis con berenjenas y salsa de tomate
InstruccionesInstrucciones  Picar la cebolla en cuadritos. 1 kilo de tomates se pelan y se les sacan las pepas y se parten en cuatro, el otro 1/2 kg. se licua y se cuela. En una sartén profunda o en una olla, freir la cebolla y el ajo con 2 de las 6 cucharadas de aceite a fuego mediano, hasta que la cebolla esté suave. Agregar los tomates picados en 4 partes y el tomate licuado. Hervir la salsa sin tapar la olla moviendo de vez en cuando por 15 a 20 minutos o hasta que espese. Mientras se cocina la salsa, cortar las berenjenas en dados de 1.5 centimetros y acomodarlas en 2 latas de horno y rociarlas con las 4 cucharadas de aceite restantes. Llevar al horno de 17 c. colocando una lata en la parte de arriba y otra en la de abajo del horno. Cocinar así por 10 minutos y luego cambiar de posición las latas la de arriba ponerla abajo y viceversa y hornear 10 minutos más o hasta que las berenjenas estén tiernas y doraditas. Sacar del horno y mezclar con la salsa de tomate, sazonar con sal y pimienta al gusto. A parte hervir abundante agua con 1 cucharada de sal, cuando hierve agregar los espaguetis de golpe y cocinarlos hasta que estén al dente. Escurrirlos y vaciarlos en fuente y encima. Vaciar la salsa de tomate y berenjenas. Espolvorear con queso parmesano rallado y servir inmediatamente.

Puntuación receta
1 (Mala)5 (Buena)





¿Recuperar clave?
¿Quiere registrarse? Regístrese aquí