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Fideua de BenidormFideua de Benidorm   

IngredientesIngredientes  
  • 1 Kg. Pescado para caldo
  • 1 Cola rape
  • 1 Sepia grande
  • 500 gr. Calamar
  • 200 gr. Almejas
  • 500 gr. Mejillones
  • 8 o 10 Gambones grandes
  • 8 o 10 Cigalas
  • 5 o 6 Tacos de mero o similar
  • 2 unidades Cebollas
  • 5 Tomates maduros
  • Ajo
  • Perejil, aceite, sal y pimienta
  • 2 bolsas Fideos


Dificultad:Baja
Vegetariana:No
Hits:436
Puntuación:2,00 (1 Votos)
Fecha creación:27.may.2008
Autor:admin
DescripciónDescripción  Fideua de Benidorm
InstruccionesInstrucciones  Hacer un caldo con el pescado para caldo,con un tomate y un poco de cebolla luego saltea las cigalas en la paellera con un poco aceite y los gambones y reserva. Mientras trocea los tomates, la cebolla, los ajos y pon mas aceite en la paellera,saltealos,pica mientras los calamares,la sepia,y la añades a la paellera. Cuece lo mejillones y reserva 8 con una de sus cáscaras,los otros los añades a la paellera. Trocea el mero y lo añades a la paellera también. Saltea todo un poco y añade el caldo suficiente para que cueza 1/2 hora y quede líquido para cocer los fideos. Pasado este tiempo echa los fideos y que cuezan teniendo cuidado de que se cueza todo por igual. Una vez casi cocido, se le pone los gambones y las cigalas alrededor y los mejillones también. Haces una cesta con un limón y se la colocas en el centro de la fideua. Dejala un poquito que repose y sirve.

Puntuación receta
1 (Mala)5 (Buena)





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