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Fideua de rapeFideua de rape   

IngredientesIngredientes  
  • 300 gr. Fideos finos
  • 400 gr. Carrilleras de rape
  • 1 unidad Cebolleta
  • 2 dientes Ajo
  • 1 unidad Tomate
  • 1/2 litro Caldo pescado
  • Aceite virgen extra Hojiblanca
  • Sal
  • Unas hebras Azafrán
  • Perejil


Dificultad:Baja
Vegetariana:No
Hits:511
Puntuación:Nº de votos
Fecha creación:27.may.2008
Autor:admin
DescripciónDescripción  Fideua de rape
InstruccionesInstrucciones  Pica la cebolleta finamente y ponla a pochar en una paellera con un poco de aceite. Corta las carrilleras de rape en dados, incorporalos y saltea brevemente. Añade el tomate pelado y cortado en daditos. Sazona y cocina todo durante 35 minutos Pica los dientes de ajo en laminas. Ponlas a dorar en una cazuela grande con un poco de aceite. agrega los fideos y tuestalos un poco. Vierte el caldo, y añade las hebras de azafran y el pescado. Introduce en el horno durante 35 minutos a 220 c. Saca del horno y decora con una rama de perejil.
NotasNotas  La fideua se asemeja a la paella en cuanto a sus ingredientes y modo de elaboracion, sustituyendo el arroz por la pasta o fideos. de tamaño grueso o mas fino, resultan siempre deliciosos sea cual sea el pescado que los acompañe cigalas o gambas, rape, pescados de roca, cangrejos, calamares, etc.

Puntuación receta
1 (Mala)5 (Buena)





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