RECETAS

Libro de recetas
Categorías » Pastas
Últimas recetas añadidasRecetas más vistas Recetas mejor valoradas
Fideua marineraFideua marinera   

IngredientesIngredientes  
  • 250 gr. Fideos grruesos
  • 1 unidad Rape pequeño
  • 250 gr. Gambas
  • 400 gr. Almejas
  • 1 unidad Cebolleta
  • 1 diente Ajo
  • Verduras para el caldo
  • Perejil picado
  • Agua
  • Aceite oliva virgen extra
  • Sal


Dificultad:Baja
Vegetariana:No
Hits:484
Puntuación:Nº de votos
Fecha creación:27.may.2008
Autor:admin
DescripciónDescripción  Fideua marinera
InstruccionesInstrucciones  Limpia las gambas y el rape. Reserva las cabezas y espinas para preparar un caldo. Colócalas en la olla rapida con el agua. Incorpora las verduras zanahoria, ajos y el verde de las cebolletas. Sazona. Cierra la olla y en 5 minutos estará listo. Pica la cebolleta y el ajo y pon a rehogar en una cazuela con aceite. Cuando esté pochado añade el fideo y mezcla bien. Incorpora el rape limpio, rehoga brevemente, vierte el caldo dos partes por cada parte de fideo, añade las gambas y las almejas. Sazona y deja cocer durante 34 minutos hasta que se evapore el caldo y los fideos estén a punto. Espolvorea con perejil picado y sirve. El alioli es una salsa muy apropiada para acompañar a la fideua. Para preparar un alioli pon un poco de sal en el mortero junto con 3 ajos pelados. Maja todo hasta conseguir una pasta homogenea. Incorpora el aceite 1/4 litro poco a poco, moviendo la maza del mortero siempre en la misma direccion hasta conseguir una salsa espesa.

Puntuación receta
1 (Mala)5 (Buena)





¿Recuperar clave?
¿Quiere registrarse? Regístrese aquí