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Anchoas a la sidraAnchoas a la sidra   

IngredientesIngredientes  
  • 1,5 kg. Anchoas
  • 300 ml. Sidra
  • 1 unidad Cebolleta fresca
  • 2 dientes Ajo
  • Unas ramas Perejil
  • 1/4 litro Aceite oliva
  • Sal


Dificultad:Baja
Vegetariana:No
Tiempo de preparación:20 (minutos)
Hits:469
Puntuación:Nº de votos
Fecha creación:02.ene.2008
Autor:admin
DescripciónDescripción  Anchoas a la sidra
InstruccionesInstrucciones  Limpiamos las anchoas quitándoles la espina central y la cabeza y dejando solo los lomos y las salamos ligeramente. Picamos la cebolleta y el ajo en brounoisse picadito pequeño en cuadraditos y sofreimos las hortalizas a fuego lento en una cazuela de barro. Cuando la cebolla esté transparente, echamos las anchoas y las calentamos vuelta y vuelta por cada lado. Sacamos de la cazuela las anchoas y reservamos. Agregamos la sidra a la cazuela, subimos el fuego, dejamos que reduzca el jugo durante 5 minutos y ligamos el jugo con unos movimientos circulares de la cazuela. Sacamos la cazuela del fuego, agregamos las anchoas y el perejil picado, tapamos y dejamos reposar 10 minutos.
NotasNotas  Servir caliente.

Puntuación receta
1 (Mala)5 (Buena)





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