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Albondigas fritas de camaronAlbondigas fritas de camaron   

IngredientesIngredientes  
  • 225 gr. Camarón crudo pelado
  • 2 rebanadas Pan blanco de molde
  • 6 unidades Castañas de agua picadas finas
  • 20 gr. Lonja de cerdo finamente picado
  • 1/2 cucharadita Vino jengibre
  • 1/4 cucharadita Sal
  • 1/8 cucharadita Consome pollo en polvo
  • 1/8 cucharadita Pimienta negra
  • Media unidad Calra huevo
  • 1/2 cucharada Fécula de maiz
  • 4 tazas Aceite freir


Dificultad:Baja
Vegetariana:No
Hits:552
Puntuación:Nº de votos
Fecha creación:25.mar.2008
Autor:admin
DescripciónDescripción  Albondigas fritas de camaron
InstruccionesInstrucciones  Recorte las cortezas del pan y cortelas en cuadritos de medio centimetro puede sustituirse con una taza de pan molido. Pique finamente las castañas y exprimalas para quitarles cualquier exceso de agua. Agregue un cuarto de cucharadita de sal a los camarones y mezclelos muy bien; desvene y enjuague los camarones ligeramente con agua y sequelos. Agregue otro cuarto de cucharadita de sal y machaque los camarones con la parte chata del cuchillo. Reduzca el camarón a una pasta suave; coloque la pasta en un tazón y agregue el vino de jengibre se obtiene machacando una rebanada de raiz de jengibre, que luego se mezcla con una cucharada de vino blanco; se saca la rebanada de jengibre y se usa el líquido. También añada un cuarto de cucharadita de sal, el consome de pollo, la pimienta negra, la clara de huevo y la fecula de maiz. Mezcle en una dirección continua por aproximadamente tres minutos, hasta que la consistencia este pegajosa; agregue las castañas y la lonja de cerdo finamente picadas, si lo desea. Separe la pasta de camaron en 12 porciones y forme albóndigas; paselas sobre el pan picado o molido y presione ligeramente para asegurar que las migajas se adhieran a la superficie. Ponga en el fuego la sartén y agregue el aceite hasta que esté muy caliente; añada las albondigas de camarón y fría hasta que floten a la superficie del aceite; volteelas con una espatula para asegurar su cocimiento uniforme. Cueza dos minutos o hasta que se doren; aumente el calor y fria por 30 segundos para formar lo crujiente por fuera; retire, escurra y sirva.

Puntuación receta
1 (Mala)5 (Buena)





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